กำเนิดที่เซนได "ฮิยาชิจูกะ" ที่ช่วยเรียกน้ำย่อยในวันอากาศร้อน

โดยทั่วไป เมื่ออากาศอุ่นขึ้น คำว่า "ฮิยาชิจูกะ" ก็จะเริ่มปรากฏตามร้านราเมนและภัตตาคารจีน แต่ที่เซนไดนั้น มีหลายร้านที่เสิร์ฟฮิยาชิจูกะตลอดทั้งปี นั่นเป็นเพราะเซนไดคือแหล่งกำเนิดของฮิยาชิจูกะ เมนูที่ชาวเมืองคุ้นเคยกันดี ฮิยาชิจูกะเป็นเมนูเส้นที่ถือกำเนิดขึ้นไม่ใช่ในจีน แต่ที่เซนได ประเทศญี่ปุ่น ซึ่งคุณจะได้เพลิดเพลินกับเส้นเย็น ๆ ที่โรยหน้าด้วยเครื่องเคียงหลากสีสัน ราดด้วยซอสโชยุรสเปรี้ยวหรือซอสงาเข้มข้น

จุดเริ่มต้นอยู่ในปี ค.ศ. 1933 เนื่องจากยอดขายเมนูเส้นมักลดลงในช่วงฤดูร้อน สมาชิกของสมาคมอุตสาหกรรมอาหารจีนเซนได (ปัจจุบันคือสมาคมอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มจีนจังหวัดมิยางิ) จึงคิดค้นเมนูเส้นที่สามารถเพลิดเพลินได้แม้ในฤดูร้อน ว่ากันว่าในตอนนั้นวางขายภายใต้ชื่อ "เรียนบันเม็ง"

ในเวลานั้น โยชิโอะ ชิคุระ ผู้ก่อตั้ง "ภัตตาคารจีนริวเต" ซึ่งดำรงตำแหน่งนายกสมาคม เป็นผู้มีบทบาทสำคัญในการพัฒนาเมนูนี้ ปัจจุบันทางร้านยังคงเสิร์ฟภายใต้ชื่อ "เรียวโจเม็ง" โดยจัดเส้นเย็นไว้บนจานแยกต่างหาก พร้อมเครื่องเคียงอย่างไก่นึ่ง แมงกะพรุน ชาชู และแตงกวา

ในเมืองเซนไดมีร้านอาหารมากมายที่ให้คุณเพลิดเพลินกับเมนูซึ่งปรุงด้วยซอสและวัตถุดิบที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน ในฤดูร้อนที่ความอยากอาหารมักลดลง เราขอแนะนำฮิยาชิจูกะ