เป็นที่นิยมในหมู่ผู้คนที่รอเรือเฟอร์รี่เซคัง

เวลากินโอเด้ง คุณใส่อะไรลงไป? มัสตาร์ดญี่ปุ่นเป็นของคู่กันมาตรฐานใช่ไหม? หรือบางคนอาจเลือกเติมมิโซะหวานแบบเดงงาคุ แต่ที่เมืองอาโอโมริ “มิโซะขิง” คือเครื่องเคียงมาตรฐานของโอเด้ง โอเด้งอาโอโมริทำจากมิโซะหวานที่ผสมมิรินและสาเกะ แล้วราดด้วยขิงขูดอย่างไม่อั้น เป็นรสชาติที่กินเท่าไรก็ไม่เบื่อ จนอดไม่ได้ที่จะคีบกินไม่หยุด ครั้งนี้เราจะแนะนำรสชาติที่ชาวอาโอโมริคุ้นเคย พร้อมสืบย้อนไปถึงต้นกำเนิดของมัน

“โอเด้งมิโซะขิง” ถือกำเนิดขึ้นไม่นานหลังสงคราม ในเวลานั้นมีตลาดมืดอยู่รอบ ๆ สถานีอาโอโมริ พร้อมแผงขายอาหารมากมาย หนึ่งในนั้นว่ากันว่าเป็นต้นกำเนิดของเมนูนี้ แต่ก่อนมีจุดขึ้นเรือเฟอร์รี่เซคังอยู่ติดกับสถานีอาโอโมริ และโดยเฉพาะในฤดูหนาว ผู้คนจะมารวมตัวกันที่นั่นเพื่อรอเรือท่ามกลางความหนาวเย็น เพื่อให้ร่างกายของผู้ที่รอคอยอบอุ่นขึ้น เจ้าของร้านแห่งหนึ่งจึงเติมขิงลงในมิโซะของโอเด้งแล้วเสิร์ฟ และความอร่อยก็เป็นที่นิยมอย่างรวดเร็ว จนเมนูนี้แพร่ไปยังร้านอื่น ๆ ในไม่ช้า เรือเฟอร์รี่เซคังยุติบทบาทลงในปี 1988 แต่ในเวลานั้นมันเป็นเส้นทางเดียวจากเกาะฮอนชูไปยังฮาโกดาเตะ และมีผู้คนทั้งในและนอกจังหวัดใช้บริการมากมาย ดังนั้นพลังของการบอกต่อจึงสูงมาก