与青森县的特产海鲜相结合

陆奥湾被下北半岛和津轻半岛包围，渔业发达。尤其是陆奥湾养殖的扇贝，甜味浓郁，鲜味十足，嚼劲十足。除了生鱼片之外，用高汤和味噌煮扇贝并用鸡蛋调味而成的“贝烧味噌”与稍微浓郁而美味的“天酒”很相配。

寒冷季节我想念的另一道青森当地菜肴是用鳕鱼制成的“Jappa汤”。 “Jappa”是鱼片，是一种用鱼骨、鱼皮和内脏制成的味噌汤。白萝卜和胡萝卜一起炖，也融入了鳕鱼的鲜味，加上鱼白，更是一道奢华的菜肴。非常适合酒后收尾。

如果您喜欢日本清酒，您至少会想尝试一次“Tazake”。请注意，“西田酒造”不出售它。