深受等待青函渡轮的人们欢迎

吃关东煮时会放什么？日本芥末是标准吗？或者，有些人可能会选择在田乐风格中添加甜味噌。然而，在青森市，“姜味噌”是关东煮的标准搭配。青森关东煮是用甜味噌、味醂和清酒混合而成，外面裹上厚厚的姜末，百吃不厌的味道，让人忍不住用筷子吃下去。这次，我们将追溯其根源，介绍青森县居民所熟悉的味道。

战后不久，“姜味噌关东煮”诞生了。当时青森车站周边有一个黑市，有很多小吃摊。据说其中之一就是这个菜单的起源。青森站旁边曾经有一个青函渡轮的登船处，尤其是冬天，人们会冒着严寒聚集在那里等船。某店主为了让等待的人暖和起来，在关东煮味噌中加入生姜后端上来，美味很快就流行起来，很快这道菜就传到了其他店。青函渡轮于 1988 年结束，但当时它是从本州到函馆的唯一航线，县内外的许多人都使用它。所以，口碑的力量是相当高的。