樸實的傳統食物讓人一杯接一杯

在福島市，經典的下酒菜是鄉土料理「烏賊蘿蔔絲 (Ika-ninjin)」。這是將切成細絲的紅蘿蔔與魷魚乾，浸泡在以醬油、酒、味醂調製的甜鹹醬汁中的傳統食物。口感爽脆的紅蘿蔔，吸飽了魷魚乾的鮮味與調味料，讓人一吃就上癮。據說這道菜自古以來便作為冬季的保存食品，在福島市是過年時不可或缺的一道菜。魷魚乾與酒的搭配想必大家都知道有多契合。在嚴寒的這個時節，也推薦您配著烏賊蘿蔔絲，小口啜飲「金水晶」的溫清酒。

此外，福島名產「圓盤餃子」與日本酒的搭配也出乎意料地好。圓盤餃子裡有滿滿的蔬菜，且小巧易食，因此能確實地品嚐到酒的風味。

「金水晶」因是手工釀造，無法大量生產。不妨在旅行或兜風之餘，順道造訪與酒藏相鄰的直營店如何？