與地方酒相配的里山幸及收尾料理

說到與肉類料理搭配的酒，人們往往會想到葡萄酒，但其實與日本酒也相當契-合。盛岡產的「盛岡短角牛」，也是希望您能與日本酒一同品嚐的品牌牛肉。從春天到秋天都在大自然的高原上度過、悠閒成長的牛隻，其脂肪少，紅肉的鮮味濃郁。因數量稀少，並非廣泛流通於市場的牛肉，但若有機會品嚐，不妨與盛岡產的日本酒一同享用如何？

此外，將肉味噌與扁平麵拌在一起品嚐的「炸醬麵 (Jajamen)」，以及家常料理「Hittsumi湯」，都非常適合作為酒後的收尾。「Hittsumi湯」一般被稱為「麵疙瘩湯 (Suiton)」，是將用小麥粉做的麵糰擀平，再用醬油基底的湯汁燉煮的料理。蔬菜與雞肉的高湯滲出，麵糰Q彈有勁，是在寒冷季節裡特別暖心的一道菜。

在「朝開 (Asabiraki)」的酒藏參觀行程中，除了清酒外，也能購買到岩手縣產的下酒菜，請務必順道看看。