「比內地雞」的烤米棒鍋已成標準

如前所述，現在的烤米棒鍋普遍使用比內地雞的湯頭，但其實「比內地雞」本身，是將天然紀念物「原種比內雞」進行品種改良後，於1973年才誕生的相對較新的地雞品種。在此之前，曾使用過各式各樣的雞肉，但比內地雞的產地大館市，著眼於其「即使加熱也不易變硬，味道鮮美」的特點，將其與烤米棒組合成套販售。此舉使其人氣大增，轉眼間，「比內地雞的烤米棒鍋」便在秋田縣全境普及開來。

要美味地享用烤米棒鍋，投入烤米棒的時機是關鍵。因為它比想像中更容易熟，煮太久會散掉，所以建議先將雞肉及其他食材確實煮熟，最後再放入烤米棒。如此一來，便能品嚐到吸飽雞湯精華的美味烤米棒。