「日本第一」的芋煮會創下「世界第一」的紀錄

說到山形市的芋煮會，就不能不提每年9月舉行的「日本第一芋煮會嘉年華」。使用直徑6.5公尺、重4噸的巨大鐵鍋，以及移動式起重機規格的反向鏟（挖土機），一口氣烹煮約3萬份芋煮，是個無論從規模或使用的道具來看都超級巨大的芋煮會。每台重型機具都會被分解清洗，並用食用油取代潤滑油，衛生方面也管理得當。2018年，還以「8小時內提供最多份的湯品」（12,695份）達成了金氏世界紀錄。順帶一提，使用的鐵鍋有個名字叫「鍋太郎」，現在的已是第三代。第一代鍋太郎直徑5.6公尺，第二代6公尺，第三代則為6.5公尺，其尺寸代代增大的這點也值得注目。

近年來，不僅是在芋煮會上，提供山形芋煮作為「山形鄉土料理」的餐廳也增加了。帶有牛油甘甜的湯頭，與迎來產季的芋頭那黏稠的口感相得益彰，其美味讓人不禁期待下一口的到來。請務必品嚐一次看看。