세계의 니즈를 포착하고 진화의 발걸음을 멈추지 않는 모리오카의 장인들.

'이와추 텟키칸(岩鋳鐡器館)'은 모리오카의 난부 철기 제조사 '이와추'가 운영하는 테마파크형 박물관입니다. 가마시(釜師)라고 불리는 장인들의 기술을 가까이서 볼 수 있어요. 전시 갤러리에는 옛것과 지금의 철기가 늘어서 있습니다. 제작자 집단으로서 시대의 변화를 받아들이고, 도구로서 기능성을 높이며 진화를 이룬 모습에 감동마저 느낄 수 있습니다.

한편, 철기 공방 '카마사다(釜定)'는 고풍스러운 일본 가옥의 점포에 일용품과 테이블웨어가 가득 진열되어 있습니다. 모든 작품은 한결같이 세련되고 아름다운 형태로, 불필요한 것을 덜어내고 실용적인 아름다움을 추구했음을 알 수 있습니다.

난부 철기의 철병(철 주전자)으로 끓인 물은 입안에서 느껴지는 부드럽고 순한 맛으로 알려져 있습니다. 물에 녹아 나오는 철분은 부족하기 쉬운 철분을 보충해 줄 수 있어, 맹물로 마시는 것만으로도 몸에 이롭습니다. 차나 커피를 좋아하는 분이라면 전기 주전자를 철병으로 업데이트하는 것도 한 방법입니다. 최근에는 IH 인덕션에서도 사용할 수 있는 철병도 있습니다.

사용법에는 약간의 요령이 있습니다. 첫째, 매일 사용하는 것입니다. 둘째, 사용 후에는 뚜껑을 열어 잔열로 내부를 완전히 말려주는 것입니다. 이렇게 하면 유아카(湯あか)라고 불리는 칼슘 성분이 내부에 부착되어 녹을 방지해 줍니다. 튼튼한 철기는 계속 사용할수록 깊은 맛이 더해져, 나만의 평생 도구가 되어 줄 것입니다.