리쿠 오만에서 자란 가리비는 단맛과 맛이 제대로

몸은 두껍고 뿌리뿌리와 이빨이 좋고, 씹을 정도로 단맛이 퍼지는 아오모리 가리비. 가리비에는 5~8월, 12~3월과 1년에 두 번의 제철이 있어, 조개주가 성장해 맛도 늘어난 초여름부터 여름의 시기는, 확실히 “먹기경”입니다.

가리비가 양식되고 있는 육오만은, 시모키타반도와 쓰가루반도에 둘러싸여, 핫코다산계로부터 영양 넘치는 물이 쏟아지는 축복받은 지형. 한 파도는 가리비의 양식에 최적입니다.양질의 식물 플랑크톤을 먹고, 촛불로부터 소중히 기르고 있기 때문에, 맛이 넘치는 고품질의 가리비가 자랍니다.

아오모리 가리비는 버릇이 없어 폭넓은 요리에 어레인지 가능.심플하게 사시미로 먹는 경우에서도, 자르는 방법에 의해 맛이 바뀝니다.

아오모리 시내에는 신선한 가리비를 취급하는 직매소와 다양한 가리비 요리를 맛볼 수 있는 음식점이 많이 있습니다.