아키타 요리 옆에 니혼슈

축복받은 어장과 비옥한 대지를 가진 아키타현은 음식의 보고. 시미즈는 소재를 살린 심플한 일품에서 진한 맛까지, 요리마다 맞는 술을 폭넓게 라인업. 에는 히나이 닭의 야키토리와 이부리 갓코와 같이, 아키타 명물과 술의 페어링이 식사의 시간을 풍부하게 해 줍니다.

전통을 소중히 하면서 일본술의 가능성을 탐구하는 '아키타주류 제조'에서는 양식과 디저트에 맞는 디저트 일본술 '디저트 순음'이나 독자적인 가온 기술로 만든 '가온 숙성해 탈주' 등도 개발.