깨끗한 복류수에 의한 깔끔한 매운 술

야마가타시의 중심 시가지에 가까운 야카치마치 지구.여기서, 야마가타인의 기질 그대로의 「실직한」주조를 하고 있는 술창고가 있습니다. 창업은 관정원년(1789년).

산에 둘러싸여, 맑은 물과 맑은 공기가 풍부한 야마가타시에는, 자오산계의 양질의 복류수가 풍부합니다.ートール에서 그 물을 퍼 올려 주조에 사용. 물과 함께 술의 풍미를 결정하는 쌀도 땅의 것에 구애되어, 야마가타현산의 「미야마 금」, 「데와 쇳들」이라고 하는 일본주 적합 쌀을 사용. 한층 더, 「남산술 창고」의 주조에 빠뜨릴 수 없는 것이 장인입니다.

이렇게 양조된 「하양남산」은 맛이 풍부한 매운 술.