생강 된장 오뎅에 빠뜨릴 수 없는 "그 재료"

오뎅의 도구는 가게에 따라 다릅니다만, 스테디셀러는 네마가리다케나 콘냑, 다이콘, 그리고 뭐니 뭐니해도 「대각천」입니다. 없는 소중한 재료. 사츠마 튀김을 얇게 한 것 같은 반죽이지만, 유통 기한은 비교적 다리가 빠르기 때문에, 아오모리 이외에서는 거의 눈에 걸리지 않습니다. 해서 만든 것은, 아오모리시내의 노포 가마보코점. 물건으로 되어 있습니다. 소스의 베이스가 되는 된장은 쓰가루 미소를 사용하는 것이 아오모리류.

날을 쫓을 때마다 추위가 늘어나는 이 시기.