따뜻한 국수에 고기 된장을 단단히 얹어 먹는다.

「완코소바」, 「모리오카 냉면」과 늘어서 있는, 「모리오카 3대면」의 하나로 꼽히고 있는 것이 「모리오카에서는 면」입니다. 우동을 닮은 평타면에 고기 된장이나 찹쌀 오이, 파를 얹어, 취향에 따라 라 기름이나 식초를 뿌리거나, 새긴 생강이나 마늘을 얹거나 한 후, 잘 섞어서 먹는 것이 이 메뉴의 기본 스타일. 특제 고기 된장이 얽히는 따뜻한 국수는, 양념의 향미나 오이의 씹는 것도 기분 좋은 악센트가 되어, 버릇이 될 것 같은 맛을 낳습니다. 국수를 먹은 후 남은 고기 된장에 생 계란을 떨어 뜨리고 국수의 삶은 국물을 넣은 "치탄 탄"으로 조이는 것이 스테디셀러 고기 된장의 맛과 계란의 부드러움이 일체가 된 스프가 식후의 만족감을 더욱 높여줍니다.