清涼感が夏にぴったり！リンゴの名産地でシードルを楽しむ

青森が世界に誇る名産品といえば、リンゴ。リンゴから造られたスパークリングワイン「シードル」は、暖かい季節にぴったりのお酒です。リンゴの香りがさわやかで、味わいはフルーティ。ワインに比べてアルコール度数が低く飲みやすいとあって、近年人気が高まっています。

原料になるのはリンゴのみ。細かく砕いたリンゴから果汁を絞り、酵母を加えて発酵させます。品種や発酵期間によって甘さが変わり、食前酒やデザートワインとして楽しむだけでなく、すっきりした中辛口や辛口は食中酒にも最適です。

青森市内にはシードル工房があり、お土産として販売されています。暑い日は冷蔵庫でキンと冷やして、シュワッとした喉ごしとリンゴの果実感を楽しんでください。